Hana※Hana

材料：油饼（300g），鱼鬆（100g），大白菜心（60g），萝卜干（适量），葱（适量）
            油，盐，胡椒粉，水（约100ml）

做法：
1. 油饼切成1厘米宽段。
2. 鱼鬆*切薄片。
3. 大白菜心和葱洗净，切丝。
4. 热锅热油，把2.，大白菜心和萝卜干放入锅中炒熟。
5. 放入盐，胡椒粉调味，加入适量水同煮。
6. 放入油饼同炒。
7. 放入葱丝，出锅。

* 鱼鬆，在市场买打好的鱼滑回家煎成饼状（约5mm厚）即可。

Tips：
1. 油饼可买现成的，尽量选口感较韧的。
2. 水分次放，小心饼会煮太烂。
3. 放饼之前就把味道调好。

材料：乌鸡（半只），红枣（20颗），桂圆肉（30个），枸杞（少许），当归（3片），姜（少许）
            盐（适量）
            水（1200ml）

做法：
1. 乌鸡洗净，切大件，出水。
2. 洗净其余材料。
3. 把1. 和2. 放入炖盅，炖两小时。

Backstage：
　　实在是非常美味，俺娘的汤～～俺妈煲汤真的很有天份哦，喝得我觉得都快飞上天了～
　　女生喝，补血喔！

材料：
鸡腿上半部（4件），黄瓜（半条），红椒（3个），香菜（2棵），姜（适量）
花生（适量）
料酒（20ml)， 盐，糖，花生油，麻油，镇江醋

做法：
A. 鸡肉
1. 鸡肉洗净，晾干。
2. 在1. 上均匀搽上盐、糖。
3. 姜洗净，切丝，放入料酒中。
4. 把2. 放入3. 中，沾上料酒。腌制20分钟。
5. 烧开水，放入4.，蒸20分钟。
6. 取出5.，晾凉。
7. 撕出肉丝。放入冰箱雪藏。
8. 蒸肉的汤汁留着，晾凉雪藏。

B. 花生
1. 花生浸泡5分钟。
2. 热锅，把1. 与凉的油一起放入锅中。
3. 慢慢翻炒，至金黄色盛出。
4. 撒少量盐。

C. 拌料
1. 黄瓜，红椒，香菜洗净，切丝。
2. 在1. 中洒少量盐，放入冰箱雪藏10分钟。

D. 凉拌
  混合A ，B，C料，可以加入原先的汤汁以及少量麻油、盐、糖、醋调味。

Tips：
1. 黄瓜囊弃用比较好。
2. 据闻炸花生捞出后洒点白酒不容易皮，鉴于这里只做了很少就免了。

Backstage：
　　我这里的夏天才刚刚开始呢。希望可以揪着你们那边的夏末小尾巴吧。
　　希望我能平安度过这一个半月，平安回家。
           

材料：
虾（10只），葱（10条），香菜（1棵），姜（5片），辣椒（3个）
生抽（10ml），花雕（15ml），糖，油

做法：
1. 虾洗净，剪去头部、足部、尾部。
2. 剖开虾背，去掉虾线。晾干。
3. 葱、香菜洗净，切成6厘米左右长段。分开“梗”和“叶”。
4. 姜、辣椒洗净，姜切片，辣椒切小圈，去籽与否自定。
5. 热锅热油，放入辣椒爆香。
6. 往5. 中加入虾，两面煎透，盛出。
7. 热锅热油，放入葱白，香菜梗，姜片爆香，放入6.。
8. 略微翻炒后加入酒和生抽，收干后放少许糖调味。
9. 放入剩下的葱和香菜叶。炒熟即可出锅。

Tips：
1. 河虾或小虾的话可以不用去线。
2. 小心辣椒太辣会抢味，点缀就好。

Backstage：
　　这是名义上送给F 小姐的礼物，但是我吃光了…… 以前炒虾没怎么成功过，这次灵光一闪就成了。好好吃啊~~
　　昨天吃了半个月以来吃到的第一顿米饭，一不小心吃了两碗……

　　阳光普照。
　　我推开窗户，探出头去看看灰蓝的天。终于又回到了这里，这个连阳光都欠一点澄净的地方。
　　告诉了几个好友，我累了，要了个长假回来休息一下，承了个小地方，接着做些卖卖果茶小点的生意，欢迎有空来坐。不知道谁会来谁不会来，什么时候来也不晓得，只是很久没有停下来过，霎时间连等待都含着一些期待的意思了。
　　桌子只有四、五张，都铺上了格子布，上头搁一篮小花，假的，倒也有些生气，一眼看去，仿佛都活了。厨区跟水台是合在一起的，很简单不过也够用了，不知道要做多久，也不知道有多少客人，反正先满足自己需要吧。果然不是做生意的材料。
　　洗了一小碗樱桃跟草莓，坐在角落的藤吊椅上吃起来。藤椅摇啊摇的，好像一切都简单了起来。从前是一直说要弄个小地方，好方便朋友们相聚的，没想到真有了，却更像一个旅途的歇息点，还没开始就想到要远离了。年少时那种仿佛不会终止的嘻嘻哈哈，竟然只能浓缩在一个地点一小段时间里了。希望大家都会来吧。
　　嘴里很甜，心里也是甜的，但恁是有一丝涩涩的味道，慢慢散开来。

Recipe：
　　买回樱桃跟草莓，洗洗吃了吧哈～

材料：
意粉（100g），免治鸡肉（100g)，蕃茄（2个），玉米笋（3条），青瓜（20g），蘑菇（4个）
蒜头（2瓣），洋葱（1个）
橄榄油，水，盐，糖，胡椒粉，香草粉，番茄酱

做法：
1. 煮开水，放入适量盐。
2. 把意粉放入1. 中，煮熟后冲冷水。
3. 把番茄、玉米笋、青瓜、蘑菇、洋葱、蒜头洗净、切碎。
4. 热锅热油，依次放入洋葱、玉米笋、青瓜、蘑菇、蕃茄。炒至水分略微收干，放盐、糖、香草粉调味。
5. 热锅热油，放入蒜头爆香，炒熟鸡肉，放盐、胡椒粉调味。
6. 把4. 倒入5. 中，炒均匀，放番茄酱调味。
7. 把6. 与2. 一起装盘即可。

Tips：
1. 意粉粗细、厚薄不同，煮的时间不一样。具体参照盒子上的建议时间。
2. 橄榄油不适合高温烹调，不要过度加热。
3. 可加牛油、芝士烘培。

Backstage：
    我会更新的，等我的厨房为我所用之后……啊，我好怀念以前同屋种的香草，可以任我拔啊～我是“仙人掌也会种挂星”人……
    话说我最近吃的最多的是粉丝大白菜煲，正是“一锅端”……