Hana※Hana

材料：（四碗份）
瘦肉（500g），沙参（6条），玉竹（二两），红枣（约10颗）
盐（适量），水

做法：
1. 瘦肉洗净，置于凉水当中，开火烧至沸腾。把水倒掉（出水）。
2. 把1.加8碗水，烧开水后转小火煮半小时。
3. 沙参、玉竹用清水泡半小时，加入2.。
4. 红枣用清水泡10至15分钟，加入3.。
5. 水收至4碗时，加盐，关火。

Tips：
1. 沙参视粗细程度浸泡时间有异。一般泡至白色即可。
2. 除瘦肉外，材料药材店有售。

Backstage：
　　我个人觉得在国内的话，那些材料不用泡多久的，可是国外买到的，如果时间不够煲出来的汤是酸的，这叫人很崩溃……　红枣我不喜欢煮太久，一般到表面充满水分没有凹凸就可以了，当然如果追求那种“融融”的感觉可以多煮一些时候。唉，好怀念用瘦肉煲汤的时代。