Hana※Hana » 日志 » 海洋来的味道——【青红椒炒墨鱼】
海洋来的味道——【青红椒炒墨鱼】
Ielia 发表于 2008-10-11 13:23:07
材料：
墨鱼（250g），青圆椒（1个），红椒（4个），蒜头（3瓣），姜（少许）
盐，糖，油，老干妈，料酒
做法：
1. 斜刀在墨鱼上切十字纹。
2. 把1. 切段。
3. 把2.加入盐、料酒，腌制15分钟。
4. 把青圆椒、红椒去籽，切片。
5. 蒜头、姜切薄片。
6. 热锅，放油，待油热后放入蒜片姜片，爆香。
7. 放入3.，炒熟，出锅。
8. 热锅，放油，待油热后放入老干妈，青椒、红椒。
9. 待8.约九分熟时加入7.。
10. 加入盐、糖调味。
11. 炒匀后装盘。
Tips：
1. 若青椒难以炒熟，可以加点水去炒。
2. 腌制墨鱼后可能会出现“潺”（透明粘稠液体），不必惊慌，冲掉即可。
收藏:
QQ书签
del.icio.us
订阅:
Google
抓虾
