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甜在夏日的心上——【椰汁红豆沙】
Ielia 发表于 2008-09-30 09:20:54
材料：
红豆（120g），椰奶（200ml），水，薄荷叶（装饰用）
椰糖（75g），冰糖（20g）
做法：
1. 红豆浸泡4小时以上。
2. 把1.放进锅里，加6倍水煮，剩下约3倍水份时加入椰糖。
3. 2.的水份收至刚过红豆面时关火。晾凉，冷藏。
4. 椰奶加入100ml水，煮沸，加入冰糖溶解。晾凉，冷藏。
5. 装杯。
Tips：
红豆务必要浸泡，过夜更好。
Backstage：
那啥，薄荷叶沉了……干脆这杯就叫Sinking Mint 好了……
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抓虾
我都想啊，嗰朵薄荷係咁沉，唔同我攞条绳吊住佢咩…… 好啦，我去买碎冰机，揾啲冰托住佢～～