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花竹红素——【凉拌支竹】
Ielia 发表于 2009-03-18 20:20:31

材料:(两份)
支竹(5条),花生(20g),红辣椒(3个),青辣椒(1个),蒜头(4瓣)
盐,糖,油,酱油,麻油
做法:
1. 支竹泡软,切3厘米段,略微灼熟。
2. 花生浸泡约一小时,灼熟。
3. 红辣椒切成椒圈,青辣椒切丝,蒜头切碎。
4. 热锅,热油,爆香3.。
5. 加入2.,略微煸炒,放盐糖调味。熄火晾凉。
6. 把1.和5.拌在一起,放酱油、麻油调味。
Tips:
1. 用新鲜腐皮更好,直接略灼即可。
2. 用新鲜花生更好,但干的就不存在季节问题了。
Backstage:
去学农的那年,在农家的天台上,刚好有正在晒的花生。阳光很好,生生晒熟的花生也很好,于是我和两位班长都各偷吃了几颗。一直难以忘怀那种生鲜的脆甜,很“源源本本”的感觉。
姨姨生日,这个红卜卜的素菜就当是“寿礼”了,会不会太薄?好啦,我去买手信,不要追打我~
生日快乐哦。
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